Składniki:
- pół kilo pieczarek,
- 3 łyżki masła,
- cebula,
- czerstwa bułka,
- mleko - pół szklanki,
- jajko,
- bułka tarta,
- sól i pieprz.

Pieczarki czyścimy, myjemy i kroimy, a nastepnie - wraz z drobno pokrojona cebulką - dusimy na połowie masła. Powstały sos musimy odparować. Bułkę musimy namoczyc w mleku. Uduszone pieczarki i odciśnietą bułkę mielimy, dodajemy jajko, przyprawiamy także solą i pieprzem. Z masy musimy uformować podłużne krokiety i smażymy 15 minut na pozostałym maśle.

Czas wykonania: ok. 45 minut

Składniki
- mąka 35 dag
- jajko 1 szt
- posiekany szczypiorek 2 łyżki

Farsz
- 50 dag świeżych grzybów
- 2 cebule
- 3 łyżki masła
- bułka tarta
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprz

Farsz: Grzyby opłukać, oczyścić, poszatkować w cienkie plastry, dodać z 3 łyżki wody i gotować przez jakąś godzinę pod przykryciem. Następnie odparować. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulkę obrać, pokroić w krążki i usmażyć na patelni. Grzyby, bułkę oraz zesmażoną cebulkę zemleć, dodać sól, pieprz, utrzeć.

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól, wodę. Zagnieść wolne ciasto, starannie wyrobić. Podzielić na części, przykryć miską aby nie obeschło. Następnie każdą cześć ciasta wywałkować dosyć cienko, wykroić krążki o średnicy ok 5 cm. Na środek krążka nałożyć nadzienie, złożyć na pół, zlepiać brzegi. Zlepione pierożki ułożyć na desce obsypanej mąką. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Kiedy woda zacznie wrzeć wrzucamy ostrożnie pierogi, mieszamy łyżką, przykryć. Kiedy pierogi "podpłyną" do góry, odkryć garnek i gotować ok 3 minut. Następnie pierogi wyjmujemy cedzakową łyżką na cedzak i przelewamy gorącą wodę, osączamy i wykładamy na półmisek.
Słoninkę kroimy w kosteczke i smażymy na patelni aż będzie zrumieniona. Posypujemy nią pierogi.

Czas wykonania: ok. 120 minut