Składniki:
- 1/2 kg schabu bez kości
- 1 jajo
- 2 łyżki smalcu
- sól pieprz
- bułka tarta

Umyte mięso kroimy na 4 plastry, każdy rozbijamy tłuczkiem na desce, doprawiamy solą i pieprzem. Moczymy w roztrzepanym jajku z obu stron, a następnie otaczamy w bułce z obu stron.
Na rozgrzanej patelni podgrzewamy smalec. Po rozgrzaniu kładziemy kotlety na patelnie. Smażymy przez 5 minut, przewracamy na drugą stronę. Po 5 minutach kotlety są usmażone.


Czas wykonania: ok. 20 minut