Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo - wołowe)
- 2 duże, suche bułki
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- cebula granulowana
- sól, pieprz
- bułka tarta
- olej do smażenia

Bułki moczymy przez 15 minut w zimnej wodzie. Wyciskamy i dodajemy do mięsa. Cebulę drobno kroimy. Jajko i cebulę dodać do mięsa.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaki i wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki, otaczamy w bułce tartej i układamy na patelni na średnio rozgrzanym tłuszczu.

Czas wykonania: ok. 30 minut

Składniki:
- 1/2 kg schabu bez kości
- 1 jajo
- 2 łyżki smalcu
- sól pieprz
- bułka tarta

Umyte mięso kroimy na 4 plastry, każdy rozbijamy tłuczkiem na desce, doprawiamy solą i pieprzem. Moczymy w roztrzepanym jajku z obu stron, a następnie otaczamy w bułce z obu stron.
Na rozgrzanej patelni podgrzewamy smalec. Po rozgrzaniu kładziemy kotlety na patelnie. Smażymy przez 5 minut, przewracamy na drugą stronę. Po 5 minutach kotlety są usmażone.


Czas wykonania: ok. 20 minut