Składniki:
- 1,25 kg sera mielonego
- 25 dag cukru
- 3-4 jajka
- 3 szklanki mleka
- 4 łyżki oleju
- 2 budynie bez cukru
- cukier waniliowy
- sok z 1/2 cytryny
- wiórki kokosowe
- rodzynki

Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy cukier waniliowy, olej i sok z cytryny. Wszystko mieszamy dodając po łyżce sera. Budynie mieszamy z mlekiem i dodajemy do masy, wsypujemy także rodzynki.
Zagniatamy cienką warstwę kruchego ciasta. Masę serową wykładamy na ciasto. Pieczemy około godziny w temperaturze 200°C . Około 10 minut przed końcem pieczenia wykładamy na sernik pianę z białek ubitą z 2-3 łyżkami cukru i wymieszaną z wiórkami kokosowymi. Pieczemy jeszcze około 10-15 minut.

Czas wykonania: ok. 90 minut